Hạt Nêm Được Đóng Gói Tự Động Như Thế Nào?

Hạt nêm là sản phẩm có quy cách đóng gói khá đa dạng, từ những gói nhỏ dùng trong gia đình đến các túi có khối lượng lớn hơn. Với sản lượng cao, việc đóng gói không chỉ yêu cầu tốc độ mà còn phải đảm bảo lượng hạt nêm trong từng túi ổn định và bao bì được hàn kín.

Để đáp ứng những yêu cầu này, dây chuyền đóng gói hạt nêm thường kết hợp nhiều công đoạn liên tục, từ cấp liệu, định lượng, tạo hoặc cấp bao bì, chiết sản phẩm đến hàn kín và cắt túi.

Hạt nêm đi qua dây chuyền đóng gói như thế nào?

Từ nguyên liệu đến định lượng

Hạt nêm được đưa vào phễu chứa trước khi chuyển xuống hệ thống định lượng. Đây là công đoạn cần sự ổn định về dòng nguyên liệu, bởi hạt nêm có thể thay đổi khả năng chảy tùy thành phần, kích thước hạt và độ ẩm.

Hệ thống định lượng sẽ lấy một lượng sản phẩm theo khối lượng cài đặt. Với sản phẩm dạng bột hoặc hạt nhỏ, cơ cấu trục vít định lượng có thể được sử dụng để kiểm soát lượng nguyên liệu cấp xuống. Tuy nhiên, phương án định lượng cụ thể vẫn cần lựa chọn dựa trên đặc tính thực tế của từng loại hạt nêm.

Từ định lượng đến bên trong túi

Sau khi đạt khối lượng yêu cầu, hạt nêm được đưa vào bao bì. Nếu sử dụng cuộn màng, máy sẽ đồng thời tạo hình túi trước khi nạp sản phẩm. Với bao làm sẵn, hệ thống cấp bao sẽ đưa từng túi đến vị trí chiết.

Ở giai đoạn này, việc giữ miệng túi ổn định cũng rất quan trọng. Hạt nêm rơi ra ngoài khu vực hàn không chỉ gây hao hụt mà còn có thể ảnh hưởng đến độ kín của bao.

Từ túi chứa sản phẩm đến gói thành phẩm

Sau khi nạp đủ hạt nêm, bao bì được hàn kín và cắt tách thành từng gói. Thông số hàn cần được điều chỉnh theo loại màng để đường hàn đủ chắc và không làm ảnh hưởng đến hình thức bao bì.

Các gói sau đó được đưa ra băng tải để kiểm tra hoặc chuyển sang công đoạn đóng gói tiếp theo. Với dây chuyền yêu cầu kiểm soát chặt khối lượng, có thể bố trí thêm cân kiểm tra sau đóng gói để phát hiện những gói có khối lượng không đạt.

Hệ thống định lượng hạt nêm cần chú ý điều gì?

Định lượng là một trong những công đoạn quan trọng nhất khi đóng gói hạt nêm vì ảnh hưởng trực tiếp đến khối lượng của từng gói.

Không nên chỉ nhìn vào mức khối lượng cần đóng mà bỏ qua đặc tính của nguyên liệu. Hạt nêm có độ chảy khác nhau sẽ tạo ra yêu cầu khác nhau đối với hệ thống cấp và định lượng.

Một số yếu tố cần xem xét gồm:

• Độ đồng đều và kích thước hạt.
• Độ ẩm và khả năng hút ẩm của sản phẩm.
• Tình trạng vón cục trong quá trình cấp liệu.
• Khối lượng cần đóng cho mỗi túi.
• Tốc độ sản xuất mong muốn.
• Độ chính xác cần đạt được.

Bao bì dùng để đóng gói hạt nêm

Hạt nêm thường được đóng trong các loại bao bì màng ghép có khả năng bảo vệ sản phẩm trước các tác động từ môi trường, đặc biệt là độ ẩm.

Với các gói nhỏ, bao bì cần đảm bảo:

• Kích thước phù hợp với khối lượng sản phẩm.
• Khả năng hàn kín ổn định.
• Đường hàn có độ bền phù hợp.
• Bề mặt túi đáp ứng yêu cầu in ấn và nhận diện sản phẩm.

Quan trọng hơn, loại màng sử dụng phải tương thích với cơ cấu tạo túi và hàn của máy. Do đó, doanh nghiệp nên cung cấp mẫu bao bì thực tế khi khảo sát thiết bị.

Máy móc sử dụng trong dây chuyền đóng gói hạt nêm

Một dây chuyền đóng gói hạt nêm tự động có thể được cấu hình với các thiết bị chính:

• Phễu và hệ thống cấp liệu: chứa và đưa hạt nêm đến cụm định lượng.
• Máy định lượng: định lượng sản phẩm theo khối lượng cài đặt.
• Hệ thống tạo túi hoặc cấp bao: tùy sử dụng cuộn màng hay bao làm sẵn.
• Cụm chiết rót: đưa hạt nêm đã định lượng vào bao bì.
• Cụm hàn và cắt túi: đóng kín và tách từng gói thành phẩm.
• Băng tải: vận chuyển sản phẩm sau khi đóng gói.
• Thiết bị kiểm tra: có thể bổ sung cân kiểm tra hoặc các thiết bị kiểm tra khác tùy yêu cầu sản xuất.

Không phải dây chuyền nào cũng cần đầy đủ các thiết bị trên. Cấu hình thực tế sẽ phụ thuộc vào quy cách đóng gói, loại bao bì, năng suất và mức độ tự động hóa.

Lựa chọn máy đóng gói hạt nêm theo nhu cầu sản xuất

Đối với hạt nêm, lựa chọn máy không nên chỉ dựa trên năng suất công bố. Doanh nghiệp cần xác định đồng thời khối lượng mỗi gói, loại bao bì, đặc tính nguyên liệu và sản lượng cần đạt.

Chẳng hạn, dây chuyền đóng các gói nhỏ dùng cho gia đình sẽ có yêu cầu khác với dây chuyền đóng túi khối lượng lớn. Cùng một loại hạt nêm nhưng khi thay đổi quy cách bao bì, cơ cấu tạo túi, định lượng và cách vận chuyển thành phẩm cũng có thể cần điều chỉnh.

Vì vậy, trước khi đầu tư, nên chuẩn bị mẫu hạt nêm và mẫu bao bì thực tế để kiểm tra khả năng cấp liệu, định lượng, tạo túi và hàn kín trên máy.